60,00€ IVA incl. La barajuela 2016 *Las imagenes son solo ilustrativas

La barajuela 2016

100% Palominio fino que procede de un viñedo de 40 años con suelos de albariza de Barajuela. Bodega Luis Perez.

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Capacidad

37,5 cl

Composición

100% Palomino

País

España

País-Zona

Jerez (Andalucía)

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El suelo de albariza de Barajuela, en la Finca El Corregidor en el pago de Carrascal está compuesta por una marga laminar. El mosto sigue una fermentación espontánea que puede durar varios meses. Las barricas tienen un nivel de llenado superior al habitual en el Marco para que el velo de flor no tenga un impacto organoléptico excesivo que impida identificar las características que le confiere el terruño de donde procede. Fino de añada, sin encabezar (sin alcohol añadido)para alcanzar el grado alcohólico, sin encabezar el mosto, se realiza el asoleo de las uvas.Un fino único donde prima el terruño del Pago de donde procede y peculiar que se suma a los nuevos y apasionantes proyectos que están apareciendo en el Marco de Jerez. Como se hacía antiguamente en en marco de Jerez: "Menos velo y Más suelo" pueden resumir este magnífico fino. Edición muy limitada.
  • Capacidad: 37,5 cl
  • Composición: 100% Palomino
  • País: España
  • País-Zona: Jerez (Andalucía)